Rum is een fascinerende spirit met eindeloos veel variaties, en de Bumbu XO is daar een prachtig voorbeeld van. Deze premium rum uit Panama wordt eerst 15 jaar gerijpt op bourbonvaten en krijgt daarna een extra rijping op Spaanse eiken sherryvaten. Dit zorgt voor diepe tonen van toffee, vanille, eikenhout, sinaasappel, peper en koffie. Een complexe en krachtige rum die perfect past in The Middle Child cocktail.
Waarom Kiezen voor Bumbu XO?
Bumbu is vooral bekend van de Original Barbados rum, een volle en lichtzoete variant. Maar de XO-versie is minder zoet en heeft een intensere, gelaagde smaak. Dit maakt hem perfect voor cocktails waarin rum écht mag shinen.
De The Middle Child cocktail is een stevige, elegante rumcocktail met een mooie balans tussen zoet, kruidig en bitter. Het originele recept uit het boek Beautiful Booze vroeg om Pineau des Charentes, maar ik gaf er mijn eigen twist aan door Lillet Blanc en een scheutje Calvados toe te voegen. En geloof me – het werkt!
Recept: The Middle Child Cocktail
Ingrediënten
30 ml donkere rum (Bumbu XO)
15 ml Licor 43
15 ml Lillet Blanc
10 ml Campari
1 barlepel Calvados (of vervang met brandy, cognac of vieux)
Zo Maak Je 'The Middle Child'
Vul een mixglas met ijs en voeg alle ingrediënten toe.
Roer goed (stir) totdat de cocktail goed gekoeld is.
Strain in een gekoeld Nick & Nora- of coupeglas (een martiniglas kan eventueel ook).
Garneer met een sinaasappelzest en een maraschino-kers (gebruik een echte donkere kers, geen knalrode nepkers 😉).
Meer Rum cocktails Proberen?
Als je van The Middle Child houdt, probeer dan ook eens een Old Fashioned met rum, een Jungle Bird of een klassieke Mai Tai. Stuk voor stuk smaakvolle, volwassen rumcocktails.
Welke rumcocktail is jouw favoriet? Laat het me weten!
Cheers! Salute! Proost!
ความคิดเห็น