Aquavit, net als Cachaça en Pisco, zijn distillaten die ik echt pas vrij recent heb mogen ontdekken. En tot nu toe is het niets dan liefde tussen ons ;-) Ik heb nog geen cocktail gehad met een van deze dranken die ook maar enigszins teleurstellend was.
Door een beetje Mezcal toe te voegen aan het recept kreeg deze cocktail een lekkere rokerige aanvulling. Aquavit en Mezcal gaan bijzonder goed samen kwam ik achter!
Smoky Viking
45 ml Aquavit (ik gebruikte Linie Aquavit)
15 ml Mezcal
15 ml gembersiroop
30 ml citroensap
Eiwit/aquafaba (eiwit vervanger)
Shake all ingrediënten eerst zonder ijs in een shaker. Vul de shaker vervolgens met ijsblokjes en shake nogmaals. Schenk in een coupe glass en garneer met een schijfje gember.
Cheers! Salute! Proost!
Comments