De Penicillin Margarita is een unieke cocktail die twee klassiekers combineert: de Penicillin en de Margarita. Deze verfrissende en rokerige drank is perfect voor een zomerse dag. Mijn broer, zus en ik gingen een dagje naar Amsterdam en bezochten Flying Dutchmen, een bar die bekend staat om zijn creatieve cocktails en deskundige personeel. Ze hebben een kleine, maar zorgvuldig samengestelde menukaart met zowel klassieke als zelfbedachte drankjes.
Bij de tweede ronde wist ik niet goed wat te bestellen, maar ik had wel zin in een cocktail met Mezcal. Het personeel stelde enkele vragen en kwam toen met de suggestie om de Penicillin Margarita te proberen. Wat een geweldige keuze! Ik was meteen fan van de combinatie van Mezcal, Reposado Tequila en de verfrissende citroen en gember. Mijn zus bestelde deze cocktail ook meteen bij de volgende ronde, en ook zij was enthousiast.
Het is mij een raadsel waarom ik deze cocktail nog niet eerder had geprobeerd, want het is een geniale combinatie. Als je Mezcal nog nooit hebt geproefd, is dit het perfecte drankje om kennis te maken met de unieke smaak van Mezcal.
Ingrediënten voor de Penicillin Margarita Cocktail:
60 ml Reposado Tequila
15 ml honingsiroop
15 ml gembersiroop
30 ml vers citroensap
1 scheutje/dash angostura bitters
10 ml Mezcal
Bereiding:
Shake alle ingrediënten, behalve de Mezcal, in een shaker met voldoende ijs.
Schenk het mengsel in een rocksglas over verse ijsblokjes.
Giet voorzichtig de Mezcal over de bolle kant van een barlepel zodat je een "float" van Mezcal krijgt.
Garneer met een citroen zest voor extra smaak en een mooie afwerking.
Extra Tip van Tess Posthumus:
Wil je echt genieten van de rokerige smaak van Mezcal? Kies dan voor een medium rokerige Mezcal, zoals Ilegal Mezcal Joven in plaats van Tequila. Gebruik voor de float een sterkere rokerige Mezcal voor een nog intenser smaakprofiel.
Cheers! Salute! Proost!
Комментарии