Dit recept komt van niemand minder dan de legendarische Dale DeGroff, ook wel bekend als de King of Cocktails. Vind je een Negroni nét iets te bitter? Dan is de Old Flame, ook wel Fancy Nancy genoemd, misschien precies wat je zoekt.
Dale ontwikkelde deze cocktail tijdens zijn boekentour voor The Craft of the Cocktail. Zijn schrijver en fotograaf waren geen fans van de klassieke Negroni, dus creëerde hij een zachtere variant door Cointreau en vers sinaasappelsap toe te voegen. De fotograaf heette Nancy, en zo ontstond de bijnaam Fancy Nancy.
Voor mijn versie gebruikte ik bloedsinaasappels (toen ze nog in seizoen waren), maar gewone sinaasappels werken uiteraard ook perfect. Dale zelf gebruikte standaard sinaasappels, dus je kunt beide opties proberen!
Recept: Old Flame (aka Fancy Nancy)
30 ml gin
15 ml rode vermouth
15 ml Campari
15 ml Cointreau
30 ml vers sinaasappelsap
Shake alle ingrediënten met voldoende ijs en schenk uit in een rocks glas met ijsklontjes. Garneer met een sinaasappelzest (schil) voor extra aroma.
Cheers! Proost! Salute!
Comments