De Mai Tai is een klassieke cocktail die vaak lekker wordt gevonden door velen. Het recept bevat meestal een combinatie van witte en donkere rum, maar mijn voorkeur gaat uit naar alleen donkere rum, maar gebruik vooral jouw favoriete rum voor een Mai Tai die perfect bij jouw smaak past.
Sommige recepten voegen ananassap toe. Ik snap de neiging in een Tiki cocktail, maar hier zeg ik: echt niet doen! Dat hoort gewoon niet thuis in de Mait Tai. De Mai Tai blijft het lekkerst zonder, omdat de klassieke smaken van de rum en orgeat echt tot hun recht komen.
De Mai Tai vond ergens in 1944 het levenslicht. Trader Vic beweert dat hij degene was die de Mai Tai uitvond, maar Don the Beachbomber is weer van mening dat Trader Vic het van hem heeft afgekeken. Trader Vic's recept is iets eenvoudiger, en ik houd van eenvoud in mijn drankjes. De versie van Don's Mai Tai bevat ook grapefruit, falernum en een beetje absinth. Doe mij maar de Mai Tai van Trader Vic!
Een aanrader is de El Dorado 15 years rum, die maakt echt een fijne Mai Tai!
Recept Mai Tai:
60 ml donkere rum
15 ml triple sec/cointreau
7,5 ml orgeat
7,5 ml suikersiroop (Demerara siroop is ideaal)
20 ml vers limoensap
Shake met ijs en strain in een tiki- of rocks glas over crushed ijs. Garneer met een limoenpartje en verse munt.
Proost!
Kommentare